” BUENOS AYRES, COCINA Y SAZON”

Dentro del marco de festejos por el bicentenario patrio se inauguró ayer la muestra ” Buenos Ayres, Cocina y Sazón” en el Salón de Exposiciones Corporación Buenos Aires Sur.

La exposición nos transporta en el tiempo a través de la gastronomia a la época virreynal y su curadora Eva Píccolo la define asi “Una cocina es lgo más que un lugar donde se preparan recetas: es la trama de alimentos, principios de condimentación, modos, reglas y técnicas de elaboración, usos y prácticas, símbolos, significados y valores asociados a la alimentación, compartidos cotidianamente y considerados propios por los miembros de una comunidad, Desde las visperas de la revolución hasta mediados del siglo XIX, Buenos aires exhibe una marcada continuidad en sus cocinas: en sus formas de abastecimiento, en la serie de producción que constituyen la dieta cotidiana y festiva, en sus modos de elaboración y consumo”

Pueden vistarla hasta el 31 de Julio de martes viernes de 11 a 19 horas y los sábados de 14 a 19 horas, en Bolivar 1268. Informes al teléfono 4-361-8252

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